Маша Белова (студентка журфака МГУ): Привет, друзья. С вами Маша Белова и Женя Тюльпан, который готовит всякие вкусности. Я долгое время, признаюсь, уламывала Женю сделать что-нибудь сладенькое.

Женя Тюльпан (гурман): Не уламывала, а умоляла.

Маша: На коленях просто ползала и просила. Давай раскроем секрет, что же ты такое сладкое ты готов приготовить?

Женя: Специально для тебя, Машенька, для такой красавицы, я буду готовить сегодня ризотто из яблок.

Маша: Что такое ризотто? И почему из яблок?

Женя: Ризотто, как многие знают – это вываренный рис, с клейковиной, которая получается, если рис вываривать. Но мы сегодня будем готовить ризотто из яблок. То есть мы постараемся заменить те самые рисинки на яблоки. Сейчас мы его почистим, и будем нарезать мелкими кусочками.

Маша: Имеет ли какое-то значение сорт яблок?

Женя: Самое главное в этом деле – это взять яблоки, которые самые твердые. Потому что если мы возьмем мягкие, то они мгновенно разварятся. У нормальных людей, наверняка, есть дома какой-то там комбайн  или супер терка, чтобы сделать кубики. У меня такой штуки нет, к сожалению, я еще себе не заказал в магазине на диване, поэтому мне надо будет это все нарезать мелко.
Так, яблоки нарезаны, и мы приступаем к приготовлению. Включаем олимпийский огонь наш.

Маша: Я обнаружила на нашем столе мяту.

Женя: Да, мы ее потом будем добавлять при подаче.

Маша: А что еще мы будем добавлять в ризотто?

Женя: Мы добавим сахар, а готовить мы будем на сливочном масле. Масла нам, кстати, надо совсем чуть-чуть. Огонь уменьшаем до середины примерно, как только мы видим, что масло у нас разошлось, и засыпаем наши яблоки.  Теперь мы должны следить, чтобы наши яблоки не подгорели. Как только мы увидим, что они начинают давать сок, мы добавляем чуть-чуть сахара и перемешиваем. Так как обычно ризотто готовится с бульоном, то тут мы добавляем не бульон, а сок яблочный. Заливаем, перемешиваем и ждем, пока это все начнет выпариваться. Чтобы появилась клейковина и вообще, чтобы сбалансировать вкус, мы добавим еще сахара, столовую ложку с горочкой. Пока оно выпаривается у нас на среднем огне, мы культурно проводим время. Какую последнюю книгу ты прочитала? Кроме своей?

Маша: Предпоследняя книга была Барака Обамы «Дерзость надежды», а сейчас читаю книгу Михаила Умарова. Как там яблочки?

Женя: Яблочки уже близки к тому, чтобы приготовиться.

Маша: Получается сколько их нужно держать в кастрюле?

Женя: 5-7 минут. Ммм, как вкусно. Маш, тебе безумно повезло со мной.

Маша: Кто ж спорит-то?

Женя: Признайся, тебе хоть кто-нибудь готовил так, как я?

Маша: Да.

Женя: Забудь его, думай обо мне. Все, наши яблочки готовы, им осталось постоять минуту, пока мы будем собирать наше блюдо. Сейчас мы побежим за мороженым к соседям, потом возьмем тарелку и будем собирать.

Маша: Ой, неужто мороженое с шоколадной крошкой?

Женя: Нет, это с ванилью.

Маша: Точно.

Женя: Маша, ты помогаешь мне на кухне!

Маша: О, я помогаю тебе на кухне! Смотри!

Женя: Отлично, раз ты начала помогать нам, то попросим тебя покрутить шары, сможешь?

Маша: Да, конечно.

Женя: Нам нужен плотный большой шарик мороженого.

Маша: Слушай, слишком мало пространства для шара. Я все испортила, не стать мне женой в ближайшие лет десять. Я даже шарик из мороженого скатать не могу.

Женя: Знаешь, если в ближайшие лет десять не станешь, то потом уже не станешь совсем.

Маша: Смотри, какая отличная фигура – это ежик.

Женя: Отлично. Так как у нас ризотто, то мы сделаем вот что. О, у нас мороженое не хочет отдираться. Кстати, открою тебе маленький секрет: если мороженое тянется – это очень хорошее мороженое.

Маша: Турецкое мороженое самое хорошее значит, оно у них тянется как жвачка.

Женя: Пока все не развалилось, быстро ешь!

Маша: Что ж, поскольку долго я просила Женю приготовить что-нибудь сладкое, сейчас я буду пробовать наконец-то эту вкусняшку. Очень сладко. И очень вкусно. Да, контрольная дегустация прошла успешно, сладкое блюдо мне нравится. Попробуйте повторить это дома и, я думаю, вам должно понравиться.
Приятного аппетита и следите за нашими обновлениями!