Женя Тюльпан (гурман): Привет, друзья! С вами я Женя и моя подруга Анечка и мы будем сегодня готовить салат с индейкой. Любишь индейку?

Анна Фофанова (студентка МФЮА): Да. Я люблю бульончик.

Женя: Мы сегодня не бульончик будем, бульончик в следующий раз сделаем. Сегодня мы будем готовить простой салат из индейки. С листьями салата, с медом, с маслом чесночным и так далее. Первое, что надо сделать, это кусок индейки промыть водой, ополоснуть.

Аня: Я смотрю, микс…

Женя: Да, микс.

Аня: Рукколу вижу…

Женя: Рукколу, бэби-шпинат. Теперь что мы делаем: мы должны это мясо пожарить на сковородке. Потому что мы его потом будем добавлять кусочками маленькими в салат. Берем сковородку, добавляем чуть-чуть оливкового масла. Соответственно, жарим мы целый кусок для того, чтобы он как можно меньше выделил сок, потом мы маленькими кусочками нарежем это и пустим в салат. Солить мы тоже сейчас не будем, посолим потом. Потому что если мы сейчас посолим, то мясо сразу даст сок.
 
Мы быстро обжариваем мясо. Так как индейка это продукт, который содержит много белка, то он готовится очень быстро.  Пока у нас там индейка доходит, мы берем наше чесночное масло и начинаем его заливать в салат.

Мы чуть не забыли самый главный ингредиент – это лимон. Мы берем вот так вот цедру от лимона. Мед очень любит лимон.

Аня: Они друг друга очень любят.

Женя: Да, они друг друга обожают. Режем цедру. Для чего мы это делаем – мы потом быстро обжарим на остатках от индейки и добавим в наш салат. Когда ты обжариваешь цедру, она выделяет интересный запах, и в тот же момент мы убиваем ту горькость, которая обычно присутствует в цедре.

Аня: Очень красиво выглядит, когда мужчина на кухне готовит. Первый раз вижу цедру жаренную.

Женя: Сейчас будет очень вкусно. Добавляем соль, перец. Так индейка у нас приготовилась, и мы нарезаем ее маленькими кусочками, слайсами. Теперь мы собираем наш салат.  То есть у нас такой получается салат чуть ароматный от масла, чуть пряный от лимона, соленый, перченый, выкладываем кусочек индейки.  

А теперь добавляем легкую нотку меда. Мед должен быть тот, который тянется. И вот такими круговыми движениями, обманными, ты добавляешь на такое количество примерно три ложечки меда. Мед вообще очень любит дичь.

Аня: Дичь любит кисло-садкие соусы.

Женя: Да, правильно. Но у нас же нет кислого тут, правильно?

Аня: У нас же есть цедра.

Женя: Нет, она дала нам пряность, потому что мы ее обжарили. А теперь мы чуть-чуть выдавливаем сок лимона. Все, готово! Ну что, попробуем?

Аня: Давай

Женя: Пробовать очень легко. Главное – кусочки в разные стороны, чтобы всем хватило.

Аня: У тебя своеобразный способ есть салат – палочками.

Женя: Да, палочками. Беру кусочек индейки, беру листики… ммм, очень вкусно!

Собственно, на этом мы заканчиваем, а вы начинайте готовить такой же салат и присылайте мне свои мнения! Всех целую.