Неверный логин или пароль
Забыли пароль?
 
Poster Image

Скачайте видео: MP4

Застольные традиции России

В чём разрыв между застольными традициями русской кухни XIX века и XX века? Как и почему они менялись на протяжении этого времени?

Текстовая версия

Комментариев 15
Ил ДрегардМосква03.01.2013  
Яблоко моченое подавать к лещу печеному...
Так, собственно, и надо...)))
Vitali KadenskiMontréal30.12.2012  
Шампанское с редисом? Традиция? Однако!
Vitali Kadenski05.01.2013
Полностью согласен. Но вот с редисом... Вы лично хоть раз видели? Если да, то где именно?
Константин Попов05.01.2013
автор говорит, что в Европе, стало быть, во Франции. Я в европах не бывал, так что подтвердить не могу, но гугл говорит, что "A glass of rose wine or champagne (or anything you like), served with saucisson sec, pickles, and crunchy radishes is an important part of French food culture."
Vitali Kadenski05.01.2013
О... раз это Google, то я не удивляюсь. Те скушают еще не то, возможно, и вариант с селедкой тоже.
Евгений ДоценкоИркутск30.12.2012  
М.Е. Салтыков-Щедрин. "Современная идиллия". 1883.
"... Я помню время, когда вся калязинская Мещера самонадеянно восклицала: ничего нам от иностранцев не надо! каретники у нас - свои, повара - свои, говядина, рыба, дичина, овощ - всё своё! вина виноградного не было - и то теперь в Кашине научились делать!..
... Оказалось, что никаких виноградников в Кашине нет, а виноделие производится ...

подробнее

Нина Муратова30.12.2012  
Забавное словосочетание "советский бренд". Почему не "товарный знак", не "торговая марка"? ))
Тема статьи - "Застольные традиции России", а здесь намешано всего, настоящий "винегрет" из тем! А ведь к традициям застолья относится не только еда. Помните, как раньше пели за столом? Общение было главным, атмосфера! А тосты - разве это не традиция? Танцы, ...

подробнее

Юрий РоманенкоСимферополь30.12.2012  
мастер жестикуляций, можно посадить за пустой обеденный стол... и дать рассказать про обед - будет весьма эффектно и насыщенно
Ina Kolesar30.12.2012  
У Ивана Шмелёва в романе "Лето Господне" описывается стол купеческой семьи в пост.
Огромное разнообразие. Большинство блюд вообще забыты.
руслан шариповКазань30.12.2012  
Вкусно.
Только насчет микояновской жены ничего не понял.
Она , что-враг народа ?
Владимир Евтушенко30.12.2012
Человек не знает историю, и пытается так, походя, оклеветать жену Микояна, которая этого не заслуживает. Микоян не боялся свою Ашхен, он любил её всю свою жизнь.
Михаил Сатаров30.12.2012
Владимир Евтушенко, От Ильича (Ленина) до Ильича (Брежнева) без инфаркта и паралича - говорили о Микояне. А семья у Микоянов действительно была образцовой.